“Türk mutfağı dünyada takdir ediliyor ama kat edilecek yol çok”

Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) yaratıcı ve yenilikçi, nitelikli, trendleri belirleyen, sektörünün kanaat önderi olan işletmelerin üyesi olduğu bir STK. 37 kurucu üye ile 2003’te, yeme-içme ve eğlence sektörü sorunlarına ortak çözüm aramak, yerel ve merkezi otoriteler nezdinde sektörü ilk kez bir araya getirmek üzerine temel fikirleri ile kurulmuş öncü bir kuruluş. Derneğin başkanı Kaya Demirer ile sektördeki son gelişmeleri, trendleri konuştuk.