Haftanın sorusu: Fruktoz mu glikoz mu daha tehlikeli?

Size bir sorum var. Neden yaşlandıkça cildimiz daha çok ve hızlı kırışmaya başlıyor? Ya da yaşı 70’i geçenlerin neredeyse yarısı katarakt ameliyatı olmak zorunda kalıyor? Herhangi bir kilo sorunu olmadığı halde neden biz yaşlandıkça damarlarımız sertleşmeye, tansiyonumuz yükselmeye, belleğimiz bozulmaya başlıyor? Bu önemli soruların yanıtlarının başında “glikasyon” yani şekerlenme meselesi var.