Gastronomi deyince sadece damak tadı ve iyi yiyip içme aklımıza geliyor. Halbuki gastronomi sadece damak tadıyla sınırlı bir mesele değil. Aynı zamanda tarihsel, kültürel ve ekonomik bir mirasın taşıyıcısı. Bu mirasın gıda alanında kurumsal yansıması ‘apelasyon’ sistemi ise, bu sistemin kalbi de ‘terroir’ kavramı. Peki bizdeki “Coğrafi İşaretleme” sistemi bunu karşılar mı?
06.06.2025 04:30
Reklam Türk mutfağını yurtdışında tanıtmak için yeterli mi?
A+
Yazı Boyutunu Büyüt
A-
Yazı Boyutunu Küçült
* Bu haber/yazı ve resimlerin eser sahipliğinden doğan tüm hakları Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’ne ait olup işbu yazı/haber ve resimlerin, kaynak gösterilmeksizin kısmen/tamamen izin alınmaksızın yeniden yayımlanması yasaktır. Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’nin, 5187 sayılı Basın Kanunu’nun 24. maddesinden doğan her türlü hakkı saklıdır.
Muazzam lezzetli bir yemek mümkün mü?
28 Kasım 2025
Dünyanın en iyi lokantası mı?
31 Ekim 2025
Costa Brava lokantalarından neler öğrenebiliriz?
24 Ekim 2025
Shakespeare’de güç sarhoşluğu ve sonuçları
Tüm Yazıları
03 Ekim 2025
