Aynur Erdem/[email protected]
Tarihte ilk özel şeflere ne zaman rastlıyoruz biliyor musunuz? Roma İmparatorluğu döneminde. Zengin ve soylu sınıfın varlığıyla ortaya çıkan özel şefler o dönem de elbette erkekti! Yüksek maaşlarla itibar görüyorlardı ve kadınlar da bu güç alanına sokulmuyordu. Bu durum birkaç istisna dışında neredeyse günümüze kadar değişmedi. Kapitalizmin zorlamasıyla ev dışındaki alanlarda da varlığını hissettirmeye çabalayan kadınlar artık kurumsallaşan mutfaklarda varlığını hissettiriyor.
