“Baharat yemeğe derinlik ve boyut katar”

Kültürel dünyada etkileyici bir figür olan Ana Sortun, Akdeniz mutfağına kendi benzersiz dokunuşunu getirmesiyle ünlü. Norveç kökenine rağmen, Orta Doğu'nun cezbedici tatlarını başarıyla kullanarak bir kariyer oluşturmuş. Ödüllü restoranların ortak sahibi olmaktan en çok satan yemek kitaplarına kadar, onun yolculuğu yemeğin dönüştürücü gücünün bir kanıtı. Sortun, konferansta bir potluck hikayesi anlattı. Ama önce potluck nedir onu tanımlamak lazım. Potluck, katılımcıların bir araya gelip her birinin farklı bir yemek veya içecek getirdiği bir tür toplu yemek. Herkesin kendi favori yemeklerini getirebileceği ve diğerlerinin denemesine sunabileceği bir fırsat sunar.