Batu Akyol / [email protected]
Konferansın ilgiyle izlenen isimleri arasında Lübnanlı şef Kamal Mouzawak da vardı. Sürdürülebilir tarım ve geleneksel gıdalar dünyasında dikkate değer bir isim olan Mouzawak, toplumun gelişimi ve kültürel koruma adına önemli sosyal inisiyatifleri nasıl hayata geçirdiğini anlattı. Lübnan’da organik gıda ürünlerinde uzmanlaşmış haftalık ilk açık hava çiftçi pazarı Souk El Tayeb’in kurucusu olan Mouzawak, Lübnan’ın gıda geleneklerini ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını korumak ve tanıtmak konusunda önemli bir rol oynuyor.
