Dondurucunuza lezzetli yemekler stoklayarak yılbaşı hazırlıklarınızı çok daha pratik hale getirebilirsiniz. Bu sayede yılbaşı günü mutfakta vakit kaybetmeden sevdiklerinize daha fazla zaman ayırmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Hem zamandan tasarruf edebilir hem de sofranızı önceden hazırladığınız güvenilir ve lezzetli yemeklerle donatabilirsiniz.
Çikolatalı fındıklı unsuz kek tarifi
Fırından çıktığında çökecek ve çatlayacak olan bu kek, unsuz hamuru ile mükemmel bir lezzet sunar. Glüten tüketemeyen misafirleriniz için ideal bir seçimdir.
- Kişi sayısı: 8-10 kişilik
- Hazırlık süresi: 20 dakika + soğuma süresi
- Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Malzemeler:
- 100 g iç fındık, iri doğranmış
- 175 ml sızma zeytinyağı, + kalıp için ekstra
- 200 g %70 bitter çikolata, iri parçalara bölünmüş
- 5 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
- 175 g toz şeker
- Servis için 1 çorba kaşığı pudra şekeri ve vanilyalı dondurma
Hazırlanışı:
- Fındıkları orta ateşte ısıttığınız tavaya alın. Tavayı ara sıra sallayarak, altın rengi alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Bir tabağa aktarıp tamamen soğutun. Mutfak robotunda galeta unu kıvamına gelene kadar çekin.
- 23 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlayın ve kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye alın. Kaseyi tabanı suya değmeyecek şekilde su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Tencereyi orta ateşte ocağın üzerine alın. Çikolatayı ara sıra karıştırarak eritin. Alternatif olarak, mikrodalgada kısa aralıklarla eritebilirsiniz. Tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edene kadar sürekli çırpın.
- Yumurta sarılarını 50 g toz şekeri ile başka bir kasede yaklaşık 5 dakika boyunca koyulaşana ve beyazlaşana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta sarısını, çekilmiş fındık ve bir tutam deniz tuzuyla birlikte çikolata karışımına yavaşça katın (malzemelerin henüz tamamen karışması gerekmez). Bir kenarda bekletin.
- Yumurta aklarını ve kalan şekeri ayrı bir kapta orta sertlikte köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Büyük bir metal kaşıkla yumurta aklarının bir kısmını çikolata karışımına ekleyerek karıştırın, ardından kalanını yavaşça ekleyin. Hamuru hazırladığınız kalıba dikkatlice dökün. Dondurucuda iki aya kadar saklayabilirsiniz.
- Eğer kek dondurulmayacaksa, fanlı ayarda 160 °C’ye ısı ığınız fırında 35-45 dakika pişirin. Dondurduğunuz keki pişirmek için, fırını aynı şekilde ısıtın. Ortasına batırdığınız bir şiş neredeyse temiz çıkacak ve üzerinde sadece birkaç kırıntı kalacak şekilde 55-60 dakika pişirin. Kalıbın içinde ılınmaya bırakın, sonra dikkatlice kalıbın tabanını ve kenarlarını ayırın. Üzerine pudra şekeri serpin ve isteğe göre vanilyalı dondurma ile servis edin.
Aklınızda olsun: Glütensiz
Her bir porsiyonda: 448 kcal • yağ 35 g • doymuş yağ 9 g • karbonhidrat 25 g • şeker 23 g • lif 3 g • protein 7 g • tuz 0,1 g
İpucu: Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Yılbaşı gecesi için daha fazla tarif, sezonun ilham veren tatları ve mutfak ipuçları için Oksijen & Macrocenter işbirliğiyle hazırlanan goodFOOD Sonbahar–Kış 2025 sayısını keşfedin. Lezzet dolu sayfalar Macrocenter mağazalarında ve tüm dergi satış noktalarında sizi bekliyor.
