Mevsim değişiklikleriyle birlikte sofralarınızı daha besleyici, pratik ve sağlıklı akşam yemekleriyle canlandırmak mümkün. Hem günlük temponuza uyum sağlayan kolay tarifler hem de sevdiklerinizi mutlu edecek doyurucu yemek önerileriyle, yeni mevsimi lezzet dolu bir başlangıçla karşılayabilirsiniz.
Sucuklu ve karalahanalı rigatoni
Bu tarifte hafif acı tat vermesi için karalahana kullandık ama kıvırcık kale, taze yeşil otlar ya da ıspanak da çok yakışır.
- Kişi sayısı: 4 kişilik
- Hazırlık süresi: 5 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g sucuk
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 300 g rigatoni makarna
- 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- ½ çay kaşığı pul biber
- ½ karalahana, ince kıyılmış
- 20 g parmesan rendesi (servis için ekstra)
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını büyük, derin bir tavaya alın ve orta ateşte ısıtın. Küçük doğradığınız sucukları 4-5 dakika kavurduktan sonra yağını süzün ve bir kenara ayırın. Soğanı tavadaki yağda yumuşayana kadar 15 dakika çevirin.
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Yumuşayan soğana sarımsak, rezene tohumu ve pul biber ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun ve karalahanayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 10-12 dakika kadar yumuşayana kadar çevirerek pişirin.
- Haşlanmış makarnayı, bir kepçe makarna suyu (yaklaşık 150 ml) ve parmesan peynirini ekleyin. İyice karıştırın.
- Dört kaseye paylaştırın ve üzerine parmesan peyniri serpin.
Aklınızda olsun: folik asit • lif • C vitamini • günlük ihtiyacınızın 1/5’ini karşılar
Her porsiyonda: 585 kcal • yağ 25 g • doymuş yağ 8 g • karbonhidrat 61 g • şeker 4 g • lif 8 g • protein 26 g • tuz 1.9 g
Yeni mevsime girerken, akşam yemeklerinizi hem pratik hem de doyurucu sonbahar tarifleriyle planlayın. Sucuklu ve karalahanalı rigatoni gibi kolay hazırlanabilen, lezzetli ve besleyici tarifler, goodFOOD Türkiye’nin Oksijen & Macrocenter iş birliğiyle hazırlanan Sonbahar 2025 sayısında sizleri bekliyor. Sofralarınıza değer katacak tarifler, Macrocenter’larda ve tüm dergi satış noktalarında sizi karşılıyor.
