"anadolu mutfağı" ile ilgili içerikler
"Türk mutfağını seviyorum, çok baharatlı ve aromatik"
Kariyerine orduda paraşütçü komando olarak başlayan İtalyan şef Lorenzo Di Gravio, çok genç yaşta Michelin yıldızlı bir restoranın baş şefi oldu. Roma’da şefliğini yaptığı Assaje bir Türk grubuna ait olan Lorenzo Di Gravio ile mesleğini, İtalyan ve Anadolu mutfağını konuştuk
TÜRKİYE
30 Temmuz 2021
Kokorecin yükselişi
Anadolu’da 1970’lerden sonra yaygınlaşan bu sokak yemeği, Türkiye kadar Balkanların da sevilen bir nefaseti. Son dönemdeki yükselişi, birçok şefin şık restoranlarında menülerine dahil etmesinden belli
YAZARLAR
05 Mart 2021
