"kokoreç" ile ilgili içerikler
Tezgahtan fabrikaya Midyelerin Kralı
7 yaşındayken okul önlerinde, 15 yaşındayken İstanbul’un en ünlü barlarından birinin kapısında midye satıyordu. “Kart dağıtır gibi” hızlı midye açarken sanatçılarla, şairlerle sohbeti de ihmal etmedi. Midyenin peşinden Yunanistan’a, oradan da başka Avrupa ülkelerine açılmayı hayal edecek vakti yoktu…
TÜRKİYE
30 Temmuz 2021
Kokorecin yükselişi
Anadolu’da 1970’lerden sonra yaygınlaşan bu sokak yemeği, Türkiye kadar Balkanların da sevilen bir nefaseti. Son dönemdeki yükselişi, birçok şefin şık restoranlarında menülerine dahil etmesinden belli
YAZARLAR
05 Mart 2021
