Caroline Hopkins Legaspi / The New York Times
Oregon Eyalet Üniversitesi’nde beslenme profesörü Emily Ho, “Brokoli çok görevli bir sebzedir. Vücudunuza “destek” veren bir dizi vitamin, mineral ve fitokimyasallara sahiptir” diyor. Hiç brokolinin sülfürik kokusu burnunuzu tırmaladı mı? Karnabahar, Brüksel lahanası ve diğer turpgil sebzelerle birlikte brokoli, sülforafan adı verilen sülfür bazlı bir besin kaynağıdır. Brokolinin kokusunun ve hafif acı tadının ardındaki bileşik budur. Bilim insanları bunun aynı zamanda antikanser özelliklere de sahip olduğuna inanıyor.
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
