Ali Slagle / The New York Times
Sadece üç malzemeden büyüleyici bir vegan çorba yapacaksınız. Kremalı ve sütlü muadilleri kadar kadifemsi ve leziz. Sarımsak yerine dilimlenmiş soğan veya pırasa kavurabilir; çedar, gravyer veya parmesan peyniri karıştırabilir, üzerine kızarmış adaçayı veya kapari ekleyebilirsiniz. Kızarmış peynir veya çavdar ekmeği, ya da tahıl veya mercimekli doyurucu bir salata ile çok iyi gidecektir.
