Risotto kıvamında mantarlı makarna

The New York Times 

Makarnayı risotto pişirir gibi azar azar su ekleyerek pişirmek kulağa yeni ve ilginç gelebilir. Ancak bu uygulama makarnanın kendisi kadar eski. Bu yolla nişastasını koruyan makarna, kremsi ve zengin bir dokuya sahip oluyor.