Eylül başında yolum, memleketim İzmir’in Çeşme ilçesinde, hala iyi tarım yapmakta direnen, beton sitelere, villalara teslim olacak diye her sene korkarak gittiğim Ovacık’ta, rüya gibi bir bağa düştü. Pembe, mor salkımların arasından geçen yürüyüş yolları, yatay mimari ile yapılmış üretim binası, başka bir mimari ve estetik harikası olan yönetim binası ve gün batımında bağlara karşı karavan ve terastan oluşan yemekhane restoranları… Namıdiğer, Buradan Çeşme Bağları. Bundan 16 sene önce hayallerindeki şarapları üretmek üzere yola çıkan Turgay Gümüş ve Şirin Payzın, istemişler ki, Ovacık Kızkapanı Mevkii’nde ürettikleri şaraplar ‘buradan’ tüm dünyaya yayılsın.
Haber Giriş: 06.10.2023 04:30 | Son
Güncelleme: 06.10.2023 04:34
Bağlar ve iyi tarım yatırımı arttıkça Ovacık yeşil kalacak
Buradan Bağları’nın şarap yapım felsefesi; hem üzüm bağlarında hem de şaraphanede minimum manipülasyonla üst düzey şaraplar üretmek. Sonuç, sofistike ve lezzetli bir roze şarabı ve mayalanmamış eşsiz bir kırmızı şarabın ‘çok sınırlı’ üretimi
