Zeynep Tan/[email protected]
2025 yılı itibarıyla dünya genelinde yılda yaklaşık 1.6 milyar ton gıda israf ediliyor. Bu miktar, gezegenimizde üretilen gıdanın neredeyse üçte birine karşılık geliyor. Türkiye ise kişi başı yıllık ortalama 93 kilogram gıda atığıyla, bu küresel sorunun başlıca aktörlerinden biri olmaya devam ediyor. En yüksek israfın gözlemlendiği alanlardan biri olan yeme–içme sektörü, aynı zamanda çevresel etkileri nedeniyle sürdürülebilirlik açısından da kritik bir noktada duruyor.