Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, gastronomi liselerine ilişkin, "Türkiye'de yemek kültürünün literatüre yani kayda geçirilmesiyle ilgili problem var. Farklı farklı kayıtlar var ve arabesk bir mantıkla birbirine karışmış durumda. Bu okullar önce bu literatürü kayda geçirecek." ifadelerini kullandı.
Türkiye'nin mutfak ve yemek kültürüne sahip çıkmanın vatandaşlık vazifesi olduğunu dile getiren Tekin, şöyle devam etti:
"Anadolu'ya gittiğinizde 'Nerede yemek yenir?' sorusunun cevabına Michelin yıldızlı lokanta arıyorsanız eğer bu bizim ayıbımızdır. Ona karşı değilim ama niye Anadolu yıldızlarının olduğu bir lokantayı aramıyoruz? Niye Anadolu yemeklerini, o ilin yerel kültürünü doğru şekilde sunan bir işletme aramıyoruz? Bu olmazsa eğer turizmimiz, genel kültürümüz nasıl dünyaya mal olacak? Nasıl bunun yatırımını yapacaksınız? Bunun pazarlamasını nasıl yapacaksınız? Siz kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız, eğer siz Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle, Fransız peyniriyle yapıyorsanız burada ciddi bir çelişki vardır. Burada sizin bu kültürden korktuğunuzu, sizin bu kültürden uzaklaştırıldığınızı gösteren ciddi emareler vardır. Bu varsa eğer sizin 'Çocuklarımız milli manevi değerlerden uzaklaşıyor.' demeye hakkınız yok."
Açılışın ardından Bakan Tekin, okulun derslikleri ile çalışma alanlarını gezdi.
