Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi üretimine ilişkin yeni bir düzenleme hazırladı. Kamuoyunun ve sektör temsilcilerinin görüşüne sunulan Türk Gıda Kodeksi Tebliğ Taslağı ile ürünlerdeki meyve oranlarının artırılması ve etiketleme kurallarının değiştirilmesi öngörülüyor.
Avrupa Birliği mevzuatıyla uyum amacıyla hazırlanan taslağa göre, bir kilogram reçelde kullanılan meyve miktarı en az 450 gram olacak. Ekstra reçelde ise bu miktar 500 gramın altına düşemeyecek.
Bazı meyveler için belirlenen alt sınırlar da artırılacak. Buna göre kırmızı ve siyah frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, kuşburnu ve ayvada kilogram başına kullanılan meyve miktarı 250 gramdan 350 grama çıkarılacak. Zencefilde bu miktar 150 gramdan 180 grama, kaju elmasında 160 gramdan 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama yükseltilecek.
Geleneksel marmelat üretiminde en az 450 gram meyve püresi, tatlandırılmış kestane püresinde ise en az 380 gram kestane kullanılması gerekecek.
Düzenlemeyle ürünlerin isimlendirilmesine ilişkin kurallar da değiştirilecek. Marmelat ve jöle marmelatı tanımları yeniden düzenlenirken, turunçgil marmelatı ayrı bir kategoride değerlendirilecek.
Yeni etiketleme kurallarına göre, ürünlerin ne kadar meyve kullanılarak üretildiği ambalaj üzerinde açıkça belirtilecek. Bu bilgi, ürün adıyla aynı yüzeyde ve tüketicilerin kolayca görebileceği şekilde yer alacak. Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise meyve isimleri yerine "karışık meyve" ifadesi kullanılabilecek.
Taslağın yürürlüğe girmesi halinde, halihazırda faaliyet gösteren gıda işletmelerinin yeni düzenlemeye uyum sağlaması için 31 Aralık 2027'ye kadar süresi olacak.
