20 Mart 2025, Perşembe Gazete Oksijen
Haber Giriş: 07.03.2025 04:30 | Son Güncelleme: 07.03.2025 23:21

Refika Birgül: Herkesin yemek yapış şekli kendi yaşam tarzına benzer

Ebru Dedeoğlu
Ebru Dedeoğlu
“Mutfakta bir kadın olarak var olmak gelenekle yeniyi dengelemek için büyük bir sorumluluk” diyor Refika Birgül.
“Mutfakta bir kadın olarak var olmak gelenekle yeniyi dengelemek için büyük bir sorumluluk” diyor Refika Birgül.
A+ Yazı Boyutunu Büyüt A- Yazı Boyutunu Küçült

Ülkemizin mutfak denince akla gelen ilk ve en ilham verici kadınlarından Refika Birgül, Burak Arpak’la birlikte Türk mutfağının tekniklerini detaylarıyla bulabileceğimiz bir kitaba imza attı: Miras: Türk Mutfağı Teknikleri 1. Birgül, profesyonel mutfakların erkek egemen olduğunu söylerken, yine de dengesizliğin azalacağını düşünüyor