İyi yemek, iyi servis şehirde kalış süresini uzatıyor

Michelin yıldızları sektörde rekabeti artıracak. Listeye girenler listede kalmak için, listeye giremeyenler de bir sonraki yıl listeye girmek için çabalayacak. İstanbul gastrocity olur mu? Personel sıkıntısı nasıl giderilir?

Uzun zamandır Türkiye’ye gelmesi için üzerinde çalışılan Michelin yıldızları ilk olarak İstanbul ile değerlendirmelerini yaptı ve 53 restorana payeleri verildi. Geçen hafta gastronomi dünyasını ve turizm sektörünü heyecanlandıran bu gelişme artık çok daha fazla gündemimizde olacak. Önümüzdeki yıl listeye yeni isimler girecek. Bazı restoranlar çıkacak. Rekabet artacak. Bu yıl listeye giren restoranların ve şeflerin performansını hepimiz izleyeceğiz.