Restoranlarda şarap içmek neden rakıdan daha pahalı?

Fransa’da şarap menüleri fiyatlandırılırken, şişe başına restorana ne kadar katkı yapacağına bakılır. Örneğin işletmeci şişe başına 40 euro katkı bekliyorsa, 10 euro’ya aldığı şaraba 50 euro, 50 euro’ya aldığına 90 euro fiyat koyar. Bu örnekte kaliteli bir şarabı dahi 40 euro farkla deneyimlersiniz. Türkiye’de ise “çarpan sistemi” var. Alım fiyatı bir katsayıya göre çarpılıyor. Böylece 500 liralık bir şarap 3-4 bin liraya kadar yazılabiliyor. Ama 1.000 liralık rakıya 1.400-1.500 lira fiyat koyuyorlar. Müşteri şarap fiyatlarını bilmiyor ama markette rakının kaça satıldığının farkında, daha yüksek fiyata tepki gösteriyor