Doğan Yıldırım: Turist buraya suşi veya Japon mutfağı deneyimlemeye gelmez. Kebabı da şarapla eşleştiremiyorsunuz. Yemek şarapla eşleşince gastronomi oluyor. Bir de iyi restoranda sigara içilmez, bizde çoğu yerde izin veriliyor. Seraf’ta kaliteyi oturtmak için ilk birkaç yılda 2 milyon dolar zarar ettik. Sinem Özler: Anadolu mutfağını temsil ediyoruz. 7 bölgeden yemek var. Çok iyi kebaplarımız da var. Eskiden bize kebapçı dediklerinde üzülürdüm, bir keresinde Doğan Bey’e şikayet edip ağlamıştım. Mahmutbey gibi bir yerde, alkolsüz Anadolu mutfağıyla Michelin listesine girmek büyük olaydı bizim için
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
