Sağlıklı ve uzun yaşam için ne yemeli, ne yememeli?

Mark Hyman: Bu hafta uzun yaşam ve yediklerimizin uzun yaşama katkısı üzerine konuşacağız.
Sağlıklı ve uzun bir yaşam için neler yememiz gerek? Beslenme aslında hayatımızdaki en tartışmalı alanlardan biri. Yine de bazı prensiplerin evrensel olduğunu anlamalıyız. Mavi Bölgeler adı verilen, dünyada insan ömrünün en uzun olduğu yerlere yaptığım ziyaretlerde bu evrensel doğrulardan bazılarını tespit etme imkanı buldum. Açıkçası beslenmenin önemini ilk kez 40 yıl önce fark ettim ve o günden beri yiyeceklere bakışım değişti; başka bir yolda ilerlemeye başladım. Beslenmeyi kişiye özel hale getirmemiz gerektiği ortada; yani herkese uyan tek bir formülümüz yok ama üzerinde anlaşabileceğimiz bazı temel ilkeler kesinlikle mevcut.