18 Nisan 2024, Perşembe
26.05.2023 04:30

Lezzetin izinde 3 mekan 3 şef

Hafta sonu için bir tatil planı hayal ettiğinizde ya da şehre birkaç saat uzaklıkta deneyimleyebileceğiniz üç mekanda gastronomik bir yolculuk yaşamak mümkün

Bir lezzet molası: Casa Lavanda

Şile Ulupelit Köyü’ne yola çıkıyoruz. Casa Lavanda Otel, İstanbul merkeze yaklaşık 45 dakika uzaklıkta. 15 odası var. Casa Lavanda’nın mutfağı şef Emre Şen’e emanet. Yerel ve mevsimsel ürünler tadabileceğiniz lezzetler. Şile’nin köylerinden, çiftçilerinden, toplayıcılardan gelen ürünler, Ulupelit Köyü’nden mantarlar, Kalealtı Köyü’nde eski usul su değirmeninde öğütülmüş mısır unu, Kandıra’dan taze manda burrata’sı gibi ürünler restoranda gastronomik bir deneyime dönüşüyor.

Menüde her tabağın ayrı bir hikayesi var. Daha önce gelmediyseniz, ilk tanışma için tadım menüsünü seçebilirsiniz. Uskumru, enginar sufle, Kaz Dağları’ndan kuzu göbeği mantarı gibi yemekler ve fırında Amasya elması ile sonlanan bir menü. Ama menüde tadabileceğiniz öylesine güzel farklı lezzetler var ki.