26 Mart 2025, Çarşamba Gazete Oksijen
14.02.2025 04:36

Balık servisi kültürümüz sınıfı geçer mi?

Ülkemizde balığa meraklı çok insan var. Şehirlerimiz balık lokantasından geçilmiyor. Bu işi çok iyi yaptığımızı düşünüyoruz. Oysa pişirme ve serviste a’dan z’ye yanlış yapılıyor. Balık pişirmek ve sunmak bir bilim ve sanattır. İşte bir sanatçısından balık servisinin tüm incelikleri…
A+ Yazı Boyutunu Büyüt A- Yazı Boyutunu Küçült

Ülkemizde balık seven büyük bir kitle var. Deniz ürünleri lokantamız çok. Büyük balıkları mangalda, doğal ve bir bütün olarak kılçığıyla pişirmeyi seviyoruz. Böylece suyu içinde kalıyor.

Vedat Milor
Vedat Milor