Lezzetin peşinde geçen bir yaşam

Marcel Rouff’un ThePassionate Epicure (Tutkulu Epikür) adlı romanından uyarlanan, Tran Anh Hung’un 2023 yapımı filmi La Passion de Dodin-Bouffant (Şeflerin Aşkı), aşk ile gastronomi ilişkisi üzerine güzel bir filmdi. Amaç yemeğin hazırlanmasından tüketilmesine kadar yaşanan süreci anlamlı kılıp hazzın doruğuna ulaşmak. Peki böyle bir süreç herhangi bir lokantada yaşanabilir mi? Bana bu zevki en yoğun ve tutarlı olarak yaşatan L’Ambroisie ve şef Bernard Pacaud üzerinden anlatayım