Büyük Britanya’nın sekiz monark gördüğü 200 yıl içinde Johnnie Walker yedinci baş harmancısını, yani lezzet ustasını atadı. Bu konuma gelen ilk kadın olan Emma Walker’la viski kültürü üzerine konuştuk. İsmi sizi yanıltmasın, aileden değil çekirdekten geliyor
A+Yazı Boyutunu BüyütA-Yazı Boyutunu Küçült
Ali Kayalar
Harmancılar nasıl çalışıyor?Herkes kimyacı mı?
Johnnie Walker'ın kalbindeki viski
Johnnie Walker’ın harmanında kullanılan Cardhu, şirketin tarihinde de önemli bir yer tutuyor. O da bir kadın tarafından yönetilmişti…Viski sektöründeki kadınların sayısı artıyor mu?Johnnie Walker’ın baş harmancısı olmak nasıl bir his?Adınız bir viski şişesinin üzerinde sanırım ilk kez Red Rye Finish ile görülmüştü. Ne hissettiniz?Nedir onlar?Sizin yönettiğiniz ya da katkı sağladığınız başka hangi ürünler var?Jane Walker’ın logosu da çok güzeldi. İki edisyonu çıktı, değil mi?Viski tatlara, mekanlara ve insanlara dairdir diyorsunuz…Üretim tarafında nasıl bağlar var?Jim Beveridge'in yönettiği (ön sıra, orta) ekip. Walker arkada, sağdan ikinci.
Rakı yemekle harika viski de öyle
Türkiye'deki rakı deneyiminizden söz etmiştiniz. Türk tüketiciler viskinin tadını atıştırmalıklarla ya da yanında bir yiyecek olmadan çıkarma eğiliminedeler. Sizce rakı gibi viskinin de yemek masasında yeri olabilir mi?
Deneysel harmanlar yolda
Alışılmadık fıçılarda bitiş verilmiş tek malt ve harman viskiler yeni bir trend. Türkiye'deki tüketiciler Red Rye ekpresyiyonunuzu çok beğenmişti. Bira veya tekila gibi farklı içkilerin fıçılarında biten viskilere yönelik planlarınız var mı?
