McDonald’s çarşamba günü yaptığı açıklamada dünya genelindeki restoranlarını modernize etmek için gelecek 10 yılda 8,5 milyar dolar harcayacağını duyurdu.
McDonald’s Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su Chris Kempczinski, şirketin Chicago’daki merkezinde yatırımcılarla gerçekleştirdiği toplantıda Amerika Birleşik Devletleri (ABD) de dahil olmak üzere birçok pazarda fast-food restoranlarına yönelik trafiğin yatay seyrettiğini söyledi. Kempczinski, McDonald’s’ın büyümeye devam edebilmesi için rakiplerinden pazar payı kazanması ve restoran verimliliğini artırması gerektiğini belirtti.
Şirketin envanter yönetimi ve vardiya planlaması gibi daha fazla görevi otomatikleştirmek ve mutfak operasyonlarını iyileştirmek istediğini ifade eden Kempczinski, “Kazananlar, daha fazla talep yaratan ve bunu daha verimli şekilde karşılayan şirketler olacak” dedi.
McDonald’s hisseleri çarşamba günü yaklaşık yüzde 5 geriledi. Bu Nisan 2025'ten bu yana görülen en büyük günlük yüzdesel düşüş oldu.
Ürün tarafında McDonald’s, Asya’daki 10 bin restoranda ve Chicago çevresindeki az sayıda restoranda satışa sunulan elde pane edilmiş tavuk ürünlerinin satışları ve kalite değerlendirmelerini artırdığını açıkladı. Chick-fil-A ve KFC gibi McDonald’s rakiplerinin çoğu elde pane edilmiş tavuk ürünleri sunuyor. Şirket, söz konusu ürünleri gelecek yıl ABD’de daha fazla pazarda ve İrlanda’da test etmeyi planlıyor.
McDonald’s ABD ve diğer pazarlarda ızgara tavuklu sandviç ve dürümleri satışa sunmayı, daha fazla protein ve farklı porsiyon seçenekleri arayan müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla yumurta lokmaları ve kase ürünleri gibi seçenekleri denemeyi planlıyor.
McDonald’s, restoranların modernizasyonu kapsamında teslimat siparişlerini hazırlamak için dolaplar, kalite algısını artırmak amacıyla daha görünür kahve hazırlama alanları, daha büyük oyun alanları ve iyileştirilmiş mutfak düzenlemelerinin yer alacağını açıkladı. Şirket, siparişlerin doğruluğunu sağlamaya yardımcı olan ve halihazırda dünya genelinde 10 bin restoranda kullanılan terazilerin 2028 yılına kadar 20 bin restoranda bulunacağını belirtti.
Yapay zeka kullanarak sipariş doğruluğu artırılıyor
Şirket, Google ile birlikte geliştirdiği ve yapay zeka kullanarak sipariş doğruluğunu artıran, envanter yönetimi ve vardiya planlaması gibi görevleri otomatikleştiren ArchIQ sistemini de kullanıma sunuyor. Şirketin yapay zeka destekli araç içi sipariş sistemi Archy ise artık siparişleri İspanyolca ve İngilizce olarak yüzde 90 doğruluk oranıyla alabiliyor.
McDonald’s Mali İşler Direktörü Ian Borden, Archy'nin tipik bir McDonald’s restoranında haftada en az 50 saatlik iş gücü ihtiyacını zaman içinde ortadan kaldırabileceğini söyledi. Ancak Borden, amacın çalışan sayısını azaltmak olmadığını vurguladı. Bunun yerine çalışanların müşteri hizmetlerine veya tavuğu elde pane etmek gibi görevlere daha fazla odaklanabileceğini ifade etti.
McDonald’s İnsan ve Kültür Direktörü Tiffanie Boyd, şirketin çalışanlara yönelik müşteri hizmetleri ve gıda kalitesine odaklanacak yeni bir eğitim programını hayata geçirdiğini aktardı.
Öte yandan McDonald’s'ın ABD'deki franchise işletmecileri, şirketin zorunlu tuttuğu restoran yenilemeleri için genellikle 10 yılda 450 bin dolara kadar harcama yapıyor. Şirketin yeni planı kapsamında franchise işletmecilerinin zaman içinde buna ek olarak 800 bin dolar harcaması gerekecek. Ancak McDonald’s, bu maliyetin bir bölümünü kira indirimi ve sermaye desteği şeklinde karşılayacak.
Kaynak: Gazete Oksijen
