Şef Aydan Üstkanat: Amacımız karınları doyurmak kadar ruhları da beslemek

Yemek kültürünün birleştirici yönünden yola çıkarak hazırlanan ANKA - Yemek Birleştirir kitabı, büyük depremden etkilenen 10 ilden yemek tariflerini bir araya getiriyor. Bölgesel reçetelerin kalıcılığının hedeflendiği projenin lideri Şef Aydan Üstkanat, “Yemek üç duyunun birleşimi ile doygunluk hissi verir. Görmek de tatmak kadar önemli” diyor