Kay Chun / The New York Times
Aromatik zencefil, sarımsak ve yeşil soğanla tatlandırılmış, kızarmış kaju fıstığı ile süslü mis kokulu hindistan cevizi pilavının tavuk parçalarıyla harmanlandığı bu yemek hem öğle hem akşam sofraları için yapımı kolay, leziz bir alternatif. Tavuk eti pişerken Hindistan cevizi sütünü emdiği için yumuşak ve sulu bir dokuya kavuşuyor. Kaju fıstığı, pilavın sıcaklığıyla yumuşuyor ve yemeğin üst tabakasında ince bir tat katmanı yaratıyor. Taze kıyılmış kişniş ve acı sos ise kremsi, hafif tatlı pirince hoş ve keskin bir denge getiriyor.
