Clare de Boer / The New York Times
Patlıcan aslında bir diva ve ihtiyaçları doğru şekilde karşılanırsa hem çıtır hem yumuşacık bir lezzete dönüşebilir. Patlıcanı iyi pişirmek istiyorsanız bol baharat ekleyip fırında yeterince uzun süre tutarak leziz tarafını ortaya çıkarın.
