Nazlı Tolga / [email protected]
Şarap dünyası, kokuların, lezzetlerin ve tarihin zenginliğiyle dolu karmaşık bir dünya. Bu dünyanın en tepesinde şarap hakkındaki derin bilgileriyle master sommelier’ler oturuyor. Master (usta) sommelier olabilmek için çok sıkı bir eğitim ve sınav sürecinden geçmek gerekiyor. Dünyadaki tek Türk master sommelier İsa Bal, 1969 yılından beri bu unvana layık görülen 273 kişiden biri. Bal’la Londra’daki Michelin yıldızlı restoranı Trivet’te buluştuk.
