Kardiyologlar, kalp sağlığını desteklemek için günlük atıştırmalık tercihlerinde besin değeri yüksek gıdalara yöneliyor. Uzmanlara göre Antep fıstığı, süzme yoğurt ve bitter çikolata; protein, lif ve antioksidan içerikleri sayesinde hem tokluk sağlıyor hem de kolesterol, tansiyon ve kan şekeri kontrolüne katkıda bulunuyor.
Independent'ın haberine göre; Ryan Gindi, “Kuruyemişlerin kalorisi yüksek olarak bilinse de besin değeri oldukça zengindir. Araştırmalar, kilo vermeye yardımcı olabileceklerini, kolesterolü düşürebileceklerini ve diyabet hastalarında kan şekerini dengeleyebileceklerini gösteriyor” dedi.
Özellikle badem ve Antep fıstığı, kan basıncını düşürmeye yardımcı olmaları ve tok tutan protein ile lif içermeleri nedeniyle öneriliyor. Tatlı bir alternatif isteyenler içinse doktorlar yağsız süt ürünlerini, özellikle de süzme yoğurdu tavsiye ediyor. Bu ürünlerin, damar tıkanıklığına yol açabilen kolesterol seviyelerini düşürmeyle bağlantılı olduğu belirtiliyor.
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’ne göre kalp hastalıkları, ülkede yılda 910 binden fazla ölüme yol açarak bir numaralı ölüm nedeni olmaya devam ediyor.
Yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve diyabet; kalp hastalığı riskini artıran başlıca faktörler arasında yer alıyor ve bunların sağlıksız beslenmeyle bağlantılı olduğu ifade ediliyor. Bu nedenle uzmanlar, atıştırmalık seçimlerinin kalp sağlığını korumada önemli rol oynadığına dikkat çekiyor.
Travis Benzing, “Ne yerseniz osunuz sözüne kesinlikle inanıyorum” ifadelerini kullandı.
Kuruyemişlerin gücü
Benzing’e göre Antep fıstığı ilk sırada geliyor. Besin değeri yüksek olan bu kuruyemişin küçük bir avucu bile açlığı bastırmaya ve öğün aralarında enerji sağlamaya yardımcı oluyor.
Antep fıstığı, sodyumun tansiyonu yükselten etkilerine karşı savaşan potasyum açısından oldukça zengin. Yaklaşık 28 gramlık bir porsiyonda 290 miligram potasyum bulunuyor. Bu miktar, potasyum bakımından en zengin besinlerden biri olan büyük boy muzun yaklaşık yarısına denk geliyor.
Ayrıca Antep fıstığı güçlü bir protein kaynağı olarak öne çıkıyor. Bir porsiyonunda yaklaşık 6 gram protein bulunuyor; bu da bir yumurtadaki protein miktarına yakın.
Yaklaşık 3 gram lif içeren Antep fıstığı, bu yönüyle yarım su bardağı haşlanmış brokoliye eşdeğer kabul ediliyor. Uzmanlar, protein ve lifin daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olduğunu ve kalp sağlığı açısından önemli olduğunu vurguluyor.
Önceki araştırmalar, protein ve lifin hastalıklara yol açan iltihaplanmayı azaltmayla bağlantılı olduğunu ortaya koyuyor. Lif aynı zamanda şekerin kana daha yavaş karışmasını sağlayarak kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Yüksek kan şekeri ise diyabet riskini artırabiliyor.
Benzing, “Protein, sağlıklı yağ ve lif sayesinde tok tutuyorlar. Böylece daha kötü atıştırmalık tercihlerinin önüne geçiyorlar” dedi.
Yoğurt önerisi
Kardiyologlara göre protein açısından zengin ve kalp dostu bir diğer atıştırmalık ise az yağlı süzme yoğurt.
Renato Apolito, “Badem veya ceviz ve biraz kuru meyveyle birlikte tüketilen yoğurt, insanların sıklıkla tercih ettiği işlenmiş protein barlardan çok daha sağlıklı” değerlendirmesinde bulundu.
Bir bardakta yaklaşık 16-20 gram protein içeren süzme yoğurt, bağırsak sağlığı için faydalı canlı bakteriler yani probiyotikler bakımından da zengin. Sağlıklı bir bağırsak yapısının ise kalp sağlığıyla bağlantılı olduğu belirtiliyor.
Carlos El-Tallawi da fermantasyon sürecinin probiyotikler ve faydalı bileşenler oluşturduğunu belirterek bunların kolesterol dengesi, kan şekeri kontrolü ve bağırsak sağlığını desteklediğini söyledi.
Tatlı tercihi: Bitter çikolata
Uzmanların önerdiği bir diğer seçenek ise bitter çikolata. Hem tek başına tüketilebiliyor hem de süzme yoğurt veya Antep fıstığıyla iyi bir ikili oluşturuyor.
Bitter çikolata, sütlü çikolataya göre daha az şeker içeriyor ve iltihaplanmayla savaşan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin kabul ediliyor.
Çikolatanın kakao oranı arttıkça antioksidan miktarı yükselirken şeker oranı azalıyor. Uzmanlar, günlük yüzde 70 ve üzeri kakao içeren bitter çikolatadan bir ila üç kare tüketilmesini öneriyor.
Evelina Grayver ise “Yüzde 80’den fazla kakao içeren bitter çikolata yüksek antioksidan içeriyor. Üstelik beni mutlu da ediyor” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Gazete Oksijen
