11 Şubat 2025, Salı Gazete Oksijen
Haber Giriş: 05.02.2025 10:11 | Son Güncelleme: 05.02.2025 10:44

The Telegraph uzmanlara sordu: Bir kadeh kırmızı şarap sağlığı nasıl etkiler?

Kırmızı şarap, düşük miktarda tüketildiğinde kalp ve bağırsak sağlığına bazı faydalar sağlayabilir. Ancak uzmanlar, uzun vadede alkolün yüksek tansiyon, felç ve kanser riskini artırabileceğini vurguluyor. The Telegraph, kırmızı şarap tüketimiyle ilgili merak edilenleri uzmanlara sordu
The Telegraph uzmanlara sordu: Bir kadeh kırmızı şarap sağlığı nasıl etkiler?

İspanya'daki bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre, haftada yaklaşık beş küçük kadeh şarap içenlerde kalp hastalığı riski, bir kadeh ya da daha az içenlere kıyasla yüzde 50 daha düşük. The Telegraph'a konuşan Prof Tim Spector, "Ne yazık ki kırmızı şarabı sağlıklı bir içecek olarak kabul edemeyiz" diyor. Uzun vadede alkol kullanımı yüksek tansiyon, felç ve bazı kanser risklerinin artmasıyla ilişkilendiriliyor. Spector "Bununla birlikte, diğer alkol kaynaklarına kıyasla düşük miktarda kırmızı şarap alımıyla ilişkili bazı kalp ve bağırsak sağlığı yararları var gibi görünüyor” dedi. Kırmızı şarabın sağlığa faydaları şöyle...

1- Kalp sağlığı

Queen's Üniversitesi Belfast Küresel Gıda Güvenliği Enstitüsü'nden Prof Aedin Cassidy, "Orta düzeyde ve düzenli kırmızı şarap tüketiminin ‘iyi’ HDL kolesterolü yükselterek, arter hasarını önleyerek ve kan damarı işlevini iyileştirerek kalbe iyi geldiği düşünülmektedir” diyor.

Yine Queen's Üniversitesi'nde tıp profesörü olan Adrian Baranchuk, bu faydaları şaraptaki polifenol ve kuersetin gibi küçük dozlu maddelerden kaynaklandığını söyledi. Baranchuk "Küçük dozlarda etanol bile endoteli (damarın iç kısmı) iyileştirerek damar fonksiyonunu iyileştirebilir. Daha yüksek dozlar ters etkiye sahip olabilir, bu nedenle küçük dozlarda kalmak çok önemlidir" dedi.

 

Barselona Üniversitesi'ndeki araştırmacıların yakın tarihli bir çalışmasında, haftada bir şişeye kadar şarap tüketen ılımlı içicilerin, bir kadeh veya daha az içenlere kıyasla kalp hastalığı riskinin yüzde 50 daha düşük olduğu bulundu. Ancak Prof Cassidy, alkolün sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmaların tartışmalı olduğunu belirtiyor. Cassidy "Diğer tarafta da günde bir kadeh içki içen kişilerin kalp hastalığına yakalanma olasılığının içki içmeyenlere göre daha düşük olduğuna dair net kanıtlar bulamadıklarını söyleyen deliller var” diyor. Prof Baranchuk, "Bir kişi içki içmiyorsa, diğer organlardaki komplikasyon riskleri göz önüne alındığında içkiye hiç başlamamalı" dedi.

2- Bağırsak sağlığı

Çok fazla kırmızı şarap midenizin bulanmasına neden olabilirken, ölçülü tüketim bağırsak mikrobiyomunuzun (sindirim sisteminizde yaşayan mikropların toplamı) sağlığını destekleyebilir. Prof Spector, "2020 yılında yapılan bir çalışmada, meslektaşlarım ve ben, ölçülü miktarda kırmızı şarap içen insanların, kırmızı şarap içmeyen insanlara kıyasla daha çeşitli bir bağırsak mikrobiyomuna sahip olduğunu bulduk” diyor.

Yaklaşık 1.000 katılımcının bağırsak sağlığını inceleyen bu araştırma, beyaz şarap, bira veya alkollü içki içenler arasında aynı etkiyi görmedi. Prof Spector, bu bulgunun kırmızı şarapta bulunan antosiyanin, resveratrol ve gallik asit gibi polifenollerin konsantrasyonunun bir sonucu olabileceğini söylüyor. Spector "Fitokimyasal olarak adlandırılan bu maddeler vücutta bir dizi faydaya sahiptir ve bağırsaklarınızdaki 'iyi' bakterileri besler" dedi.

3- Kan şekeri

Zaman içinde çok fazla alkol tüketmek şüphesiz Tip 2 diyabet riskini artırır. Bununla birlikte, yemeklerle birlikte makul miktarda şarap içmek sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir. New Orleans'taki Tulane Üniversitesi Obezite Araştırma Merkezi'nden bir ekibin yaptığı araştırma, yemeklerle birlikte günde bir kadeh şarap içen kadınların ve iki kadeh içen erkeklerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 14 daha düşük olduğunu ortaya koydu. Bu etki diğer alkol türlerinde görülmedi.

Prof Cassidy, "Kısa vadeli klinik çalışmalarda alkol kandaki glikoz seviyelerini düşürdüğü gözlemlendi. Ancak büyük çalışmalarda da Tip 2 diyabet riskini azalttığına dair bazı kanıtlar var. Dolayısıyla, birleştirilmiş kanıtların her ikisi de fayda sağlayacak bir yöne işaret ediyor. Ancak bugüne kadar alkolün sağlık üzerindeki etkileri hiçbir zaman uzun vadeli, randomize bir çalışmada test edilmedi" dedi.

Oksijen'in notu: Kırmızı şarap tüketiminizle ilgili değişiklik yapmadan önce doktorunuza danışın.