Şanlıurfa’nın sırları: Tarih, mutfak, doğa, zanaat…

Şehirlerin dili olsa eminim dünyanın dört bir yanından yükselen sesler farklı lisanlarda aynı şeyi söylerdi Urfa için: “Öyle müthiş bir geçmişin var ki kıskanmamak mümkün değil.”
Bugün bize kalansa o tarihin izlerini sürmek. Babil’den Hitit’e, Pers’ten Roma’ya uzanan, kelimenin tam manasıyla bir uygarlıklar beşiği. Adem’le Havva’nın cennetten kovulduktan sonra geldikleri yer, Göbeklitepe ile avcı toplayıcı yaşamdan tarım toplumuna geçilen ilk yer, Hristiyanlığın devlet dini olarak kabul edildiği ilk yer… Yaklaşık 12 bin yıllık tarihe sahip kentte Adem, Eyüp, İbrahim, Şuayip ve Elyasa peygamberlerin yaşadığına inanılıyor, bu yüzden de ikinci adı “peygamberler şehri” olan, farklı dinlerin ve kültürlerin kavşak noktası Şanlıurfa, sadece Türkiye’nin hazinesi değil dünyanın en önemli yerleşimlerinden.