Hızlı avokado karides salatası
Yüksek protein içeren ve hazırlaması 30 dakikadan kısa süren yeni bir salata arıyorsanız, bu tarife bayılacaksınız. Limonlu avokado sosu ve hazırlanması minimum malzeme ve zaman alan sarımsaklı karides ile klasik bir Sezar salatanın tatlarını ve dokularını alıyor. 
Avokado, tüm zamanların en sevdiğim sağlıklı yağlarından biri ve bunun gibi kremsi bir sos için mükemmel bir temel. 
C, E, K vitaminlerinin yanı sıra birkaç B vitamini açısından zengin. Potasyum, magnezyum ve beta-karoten gibi antioksidanlar sağlar. 
Avokado ayrıca, tekli doymamış yağlarla birleştiğinde onları çok doyurucu ve kan şekeri düzenlemesi için harika yapan lif bakımından da yüksek. 
İçindekiler:
Sarımsaklı karides
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 limon kabuğu rendelenmiş
(limonu pişmiş karidesin üzerine
servis etmek için saklayın)
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• 600 gram karides, soyulmuş ve kabuğu çıkarılmış
Limonlu Avokado Sosu
• 1 avokado
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı kapari, süzülmüş
• 1 limonun suyu
(yaklaşık 3 yemek kaşığı)
• 2 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı glutensiz Worcestershire sosu (Türkiye’de marketlerde satılıyor)
• ¼ fincan filtrelenmiş su
Salata
• Marul
• 2 yemek kaşığı kapari, süzülmüş ve kağıt havluyla kurulanmış.
Hazırlık:
1. Karidesleri hazırlamak için zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve deniz tuzunu bir kaseye alın. Karidesleri koyun ve iyice karıştırın. Salata bileşenlerinin geri kalanını hazırlarken bir kenarda marine edin.
2. Tüm sos malzemelerini yüksek hızlı bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar çekin. Gerekirse daha fazla filtrelenmiş su ile sosun kalınlığını ayarlayın, ancak inceden biraz daha kalın olmalı.
3. Büyük bir dökme demir tavayı
orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Tava ısınınca karideslerin her bir tarafını 1-2 dakika kızartın. Ardından karidesleri bir tabağa alın, kabukları soyulan limonun suyunu karideslerin üzerine sıkın.
4. Kaparileri kızartmak için dökme demir tavayı tekrar orta-yüksek ateşte ısıtın. Kaparileri koyup yaklaşık
30-45 saniye kızartın. Sonra
tavadan alın ve süzmek için kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın.
5. Salatayı hazırlamak için, marulu sosla birlikte büyük bir kapta eşit
şekilde kaplanana kadar karıştırın. Karidesleri üstüne koyun ve
çıtır kaparilerle süsleyerek
hemen servis yapın.
Porsiyon başına beslenme analizi:
Kalori: 190,
Toplam Yağ: 11 g,
Doymuş Yağ: 1 g,
Kolesterol: 158 mg,
Sodyum: 1751 mg,
Karbonhidrat: 10 g,
Lif: 4 g,
Şeker: 3 g,
Protein: 19 g,
Net Karbonhidrat: 5 g
Frambuazlı lav kek
Bu tek porsiyonluk frambuazlı kekler, özel günleriniz için şaşırtıcı derecede kolay bir tatlı. Kek benzeri bir dış kabuğa ve yapışkan erimiş bir merkeze sahip. Özellikle keskin frambuaz ile bitter çikolatanın kontrastını seviyorum. Fotoğraflar için ufalanmış, dondurularak kurutulmuş frambuaz kullandım ama taze ahududu ile değiştirebilirsiniz.
Bu keki en az benim kadar seveceğinizden eminim.
İçindekiler:
• ¼ fincan eritilmiş tereyağı veya Hindistan cevizi yağı
• ½ yemek kaşığı kakao tozu, şekersiz
• ½ fincan damla çikolata
• 1 büyük yumurta
• 1 büyük yumurtanın sarısı
• 1 ½ yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
• ½ çay kaşığı vanilya özü
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı ekstra ince badem unu
• 4 kare bitter çikolata
• 4 dondurularak kurutulmuş frambuaz, hafifçe ezilmiş
• Süt içermeyen vanilyalı dondurma (servis için isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. Fırını 220 dereceye ayarlayın. Alta pişirme kağıtları bulunan dört sufle kabı hazırlayın. Kalıpları az miktarda sıvı yağ ile yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için kakao tozu serpin.
2. Çikolata parçacıklarını benmari usulü eritin, ardından çırpın ve ocaktan alın.
3. Keki hazırlamak için bir bütün yumurtayı, bir yumurta sarısını, Hindistan cevizi şekerini, vanilya özütünü ve tuzu bir kapta karıştırın. Şeker eriyene kadar yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hamura badem ununu ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Topak kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın.
5. Hamuru küçük kalıplara paylaştırın. Her ramekin içine bir kare çikolata koyun ve hamurun ortasına doğru itin.
6. Küçük kalıpları fırına aktarın ve 6-7 dakika pişirin. Kenarlar ayarlandığında ve ortası artık cıvık olmayıp hala yumuşak olduğunda kekler hazırdır. Fırından çıkarın ve kenarlarından bir bıçak geçirmeden önce bir dakika dinlendirin. Alternatif olarak, kalıptan çıkardığınız gibi tadını çıkarabilirsiniz.
7. Her sufle kabını, bir tabak yardımıyla ters çevirin. Kekleri yağlı
kağıtlarından ayırın.
8. Servis etmek için üzerine dondurma (kullanılıyorsa) ve bir tutam ezilmiş kuru frambuaz serpin. Sıcakken tadını çıkarın. Afiyet olsun.
Porsiyon başına beslenme analizi (dondurma hariç):
Kalori: 440, Toplam Yağ: 33 g,
Doymuş Yağ: 19 g,
Kolesterol: 124 mg,
Sodyum: 184 mg,
Karbonhidrat: 28 g,
Lif: 6 g,
Şeker: 12 g,
Protein: 8 g,
Net Karbonhidrat: 22 g
