Shangri-La Çin’den çıkan ve dünyanın birçok yerinde şubeleri bulunan çok lüks bir otel zinciri. İstanbul ayağı da 2013’te hizmete girdi. Üstelik de çok merkezi bir yer olan Beşiktaş vapur iskelesinin hemen yanında. Ancak nedendir bilinmez, şehrin bu otel hakkında çok da bilgi sahibi olduğunu düşünmüyorum. Otel Shang Palace ismi ile hizmet veren bir cevher barındırıyor desem abartmış olmam sanıyorum. Bu bir Çin mutfağı lokantası, ama gerçekten mükemmel bir Çin lokantası. Otele girdiğiniz andan itibaren lüks ve konforu aynı anda hissetmeniz mümkün. Shang Palace, lobi katının hemen bir altında servis veriyor. Yurt dışındaki örnekleri gibi çok şık ama abartısız, tamamen yemeğe odaklanacağınız bir konsept hazırlanmış. Manzara ya da farklı beklentiler olmasın kafanızda. Mutfak ekibinin neredeyse tamamı Çinli şeflerden oluşuyor. Menü ağırlıklı olarak Çin Kanton mutfağından oluşsa bile, 3 haftalık sürelerle yine Çin’in Siçuan bölgesinden gelen şefler o yörenin yemeklerini hazırlıyorlar. Servis personeli çok az lokantada gördüğüm kadar mutfağa hakim ve işinin ehli.
Elinizle yiyin
