18 Ağustos
Akşam yemeği hazırlığını yaparken yarın için niyet ettiğim Çin numarası için patlıcanları hallediyorum. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ikiye bölüyorum; sonra da verev dilimler doğruyorum. Onları tuzlu suya basıp kenara koyuyorum. Gerçi artık çoğu zaman patlıcanların acı suyunu almak gerekmiyor ama bunlar gerçek bahçe patlıcanı, sonra pişman olmayayım.
