15 Ağustos
Tekne tatilinin sonuna geliyoruz. Aralarda karada tabii ki yedik ama çoğunlukla teknede pek çok şey pişirdim. Ancak bir tekne klasiği makarna daha hiç pişmedi. İlk başta kumanyayı alırken bir paketçik de makarna almıştık, âdettendir diye. Yapmak fırsat olmadı. Şimdi bugün, sonunda, bir makarna yapıyorum.
Elimde tombul fusilliler var. Biraz patlıcan, biraz kabak, bolca reyhan... O zaman belli, sebzeli makarna. İşe patlıcanları küpleyip acı sularını alarak başlıyorum. Sonra kurulayıp, iki parmak yağda -tabii ki zeytinyağı- kızartıp kağıda alıyorum. Tavadaki yağı boşaltıyorum. Gerçi az yağda kızarttığım için ve patlıcanlar da ciddi yağ emdiklerinden, bayağı az bir şey kalmış. Aynı tavada devam ediyorum. Aslında tava değil de sığ bir tencere.
