18 Mayıs 2024, Cumartesi Gazete Oksijen
26.05.2023 04:30

Sarımsaklasak da mı saklasak?

Taze sarımsaklar baş yapınca hummalı bir çalışma başlıyor. Bu mevsim sarımsağın en bol olduğu dönem. İlk olarak taze sarımsak ezmesi hazırlayıp, kavanozladık. Sonra taze sarımsak, sarımsak turşusu ve sirkeli salamura ile devam ettik

20 Mayıs

Döndük Selanik’ten, hemen pazara. Cumartesi, yani Cunda pazarı. Ufak ama sempatik bir pazar. Asla bir Burhaniye pazarı değil. Yine de bostandan çıkan yeşil salatalar hariç evde bir şey yoksa gayet güzel iş görüyor.

Pazara gidince biraz, körpe çiçeği üstünde kabak alıyoruz, az deniz fasulyesi, soğan, patates ve tabii limon. Bir tezgahta da deli gibi baş yapmış taze sarımsaklar vardı, adamın tüm tezgahını aldık. 15 kilo!
Taze sarımsaklar baş yapınca hummalı bir çalışma başlıyor. Ev yerine atölye mutfağa getiriyorum malı, her yerden sarımsak fışkırıyor. Bir de üstüne mis gibi diyemeyeceğim kadar da kokuyor. Ama n’apcan, sadece bu mevsim var ve her nasıl stoklamak istiyorsan tek zamanı bu.