22 Mayıs 2024, Çarşamba Gazete Oksijen
02.06.2023 04:30

Taze ot mevsimi bitiyor tadını çıkarın

Körpe kabaklar, biraz kuru börülce, deniz fasulyelerinin her iki cinsi, bir de baharın otlarından, tatlı hindiba ve şevketi bostan… Niyetim terbiyeli bir şevketi bostan yapmak. Bu kez kuzuyla değil, dil ile olsun

25 Mayıs 

Yine pazar günü. Ayvalık. Körpe kabaklar buldum. Biraz kuru börülce. Aklımda bir börülce piyazı var. Sevdiğim beyaz börülcelerden bulunca alıverdim. Tabii birkaç çeşit ot. Otlar mevsimi yavaştan kapanıyor, yaza bu kadar çeşit bulunmaz, bulunsa da bahar tazeliğinde olmaz. Deniz fasulyesi yeni çıkmış, hemen alıyorum. Hatta iki cins yan yana duruyor, soruyorum satan teyzeye, farkları ne? Tam da bir cevap alamıyorum. Zaten bu genel bir problem. Hem çok bilgililer hem değil. Kendileri merak edip, isimleri aynı, görünüşleri farklı, onun buna farkı nedir diye sormak hiç akıllarına gelmiyor. Sorunca da cevap alamıyorsun. Evet, kadim bir bilgileri var ama hep kulaktan dolma; yenilenmiyor, tazelenmiyor, çoğalmıyor o bilgi. Neyse.