29 Mart 2024, Cuma
19.05.2023 04:30

Yurt dışından misafir ağırlamak için menü

Kuzey Ege’ye göçerken bu coğrafyanın yeme-içme kültürünü, malzeme zenginliğini ve zeytinyağını yabancılara tanıtmanın ucundan tutmak istedim. Araya pandemi girse de, 2019’dan bu yana esas yaptığım bu

30 Nisan

Yılın ilk Amerikalı grubunu misafir ediyoruz.
Bu akşam başlayan dört günlük bir maraton. Şef Ana Sortun mihmandarlığında, bir Oldways organizasyonu ile Kuzey Ege coğrafyasına bakarak gastronomik kültürün zenginliğini yansıtarak ağırlayacağımız 28 kişilik bir grup.
Lorundan deniz mahsulüne, yabani mantarından ot kültürüne, çarşı pazarından çiftliklerine, esnaf lokantalarından meyhanelerine ve tabii ki esas olarak göz bebeğimiz zeytinyağına Kuzey Ege’nin dünya gastronomi sahnesinde tanınması gerekliliğine olan sonsuz inancımla oluşturduğum bir program daha. Başlangıcı bu akşam gün batımında zeytin ağaçları arasında kokteyl ve yemek.