Dünya eşitsizlik ve israfı tartışadursun, ultra zenginlerin yaşadığı kentlerde akıllara durgunluk verecek derecede lüks tüketim ve astronomik fiyatlar uçuşuyor. New York ultra zenginlerin tartışmasız bir numaralı yaşam merkezi. Dünyanın en pahalı ve lüks gayrimenkulleri, en gözde müzeleri, en iyi tiyatroları bu kentte. Ve tabii en pahalı lokantaları da… Etkin aşılamadan sonra hayatın yeniden başladığı New York’ta “intikam tüketimi” de hızlandı. Bunun en iyi örneklerinden biri, kentin en gözde iki lokantasında, 3’er Michelin yıldızlı Per Se ve Masa’da tadım menüsü fiyatının 800 dolar civarına yükselmesi. Fiyata içki ve bahşiş dahil değil!
250 dolar depozito
Japon Şef Masa Takayama’nın Masa adlı lokantasında, en düşük fiyatlı bir öğle veya akşam yemeğinin faturası pandemi öncesine göre 55 dolar zamlanarak 650 dolar oldu. “Şefin seçtikleri” adlı tadım menüsüne konulan fiyat ise 800 dolar. Wagyu Tataki ve yağlı ton balığı (toro) tabaklarını da içeren tadım menüsünü sipariş eden müşteriler, lokantada şefe yakın olan en itibarlı masalara alınıyor. Şarap, sake ve lokantanın ünlü tatlılarından trüflü dondurma da alınırsa iki kişilik hesap kolayca 2 bin doların üzerine çıkıyor. Daha da ilginci Masa, rezervasyon sırasında müşterilerden kişi başına 250 dolar depozito alıyor. Rezervasyonun, belirlenen tarihe yakın bir zamanda iptal edilmesi halinde depozito yanıyor. Ve bu şartlara rağmen Masa Ağustos sonuna kadar dolu. Amerikan Eater dergisinin haberine göre Masa, pandemi sırasında restoranlara yardım paketi kapsamında devletten 5 milyon dolar yardım aldı. Thomas Keller’in Per Se adlı lokantası da Masa gibi pandemi sonrasını lüks bir menüyle karşıladı. Klasik 9 yemeklik tadım menüsü kişi başına 355 dolar olan Per Se, 15-20 yemeklik daha seçkin bir tadım versiyonunu 850 dolar fiyatla Ağustos başında sunacak. Bu menünün içki hariç iki kişilik faturası vergilerden sonra 1.850 dolar. Lokantada en ucuz şarabın kadeh fiyatının 35 dolar olduğu göz önüne alınırsa iki kişinin 2 bin 200 dolar ödemeden Per Se’den çıkması mümkün görünmüyor. Eater’a göre bu parayla iyi bir tiyatroya iki bilet, kentin en gözde lokantalarından Le Bernardin’de uzun bir akşam yemeği yendikten sonra, artan parayla yeni bir MacBook Air alabilmek mümkün.
