Tatlı çılgınlığı, K-pop grubu Ive’ın yıldızı Jang Won-young’un geçen eylül ayında Instagram’da paylaştığı bir fotoğrafla başladı. O tarihten bu yana pastanelerden sushi restoranlarına kadar pek çok işletme menüsüne bu tatlıyı ekledi. Market zinciri CU’nun ekim ayında çıkardığı “Dubai chewy rice cake” ise birkaç ayda 1,8 milyon adet satarak talebin boyutunu ortaya koydu.
Yerel basına göre bazı dükkânlarda yüzlerce ürün dakikalar içinde tükeniyor. Talep o kadar yüksek ki, tatlı satmayan restoranlar bile (sushi barlarından soğuk erişte dükkânlarına kadar) menülerine Dubai chewy cookie eklemeye başladı. Fiyatlar şimdilik 5 bin ila 10 bin won (yaklaşık 3–7 dolar) arasında değişse de, artan talep nedeniyle yükselmesi bekleniyor.
Perakende de harekete geçti
Talep, perakende zincirlerini de harekete geçirdi. Güney Kore’nin büyük market zincirlerinden CU, ekim ayında 'Dubai chewy rice cake' adıyla kendi versiyonunu piyasaya sürdü ve birkaç ay içinde 1,8 milyon adet satış gerçekleştirdi. Şirket yetkilileri, üretim kapasitesinin talebe yetişemediğini açıkça kabul ediyor.
Talep fiyat artışlarını da getirdi
Ancak bu popülerliğin yan etkileri de var. Artan talep, Antep fıstığı fiyatlarını yukarı çekti; bazı büyük marketlerde fiyatların yıl başından bu yana yüzde 20 arttığı bildiriliyor. Ayrıca sahte ürünler de piyasaya girmiş durumda. Sosyal medyada, içi boş ya da orijinal dokuyu tutturamayan ürünler için yapılan sert yorumlar dikkat çekiyor.
Gıda eleştirmenlerine göre bu tatlının Güney Kore’de bu kadar sevilmesinin nedeni yalnızca lezzeti değil. Yoğun, kalın, “abartılı” yapısı; Kore yemek kültüründe görselliğin, bolluk hissinin ve doyuruculuğun ön planda olmasına tam olarak uyuyor. Bir eleştirmenin ifadesiyle, “denge ve uyumdan çok, ilk bakışta etki yaratmak” bu başarının anahtarı.
Dubai çikolatasının küresel yolculuğu böylece yeni bir aşamaya geçmiş görünüyor: Orta Doğu’dan çıkan bir tat, Güney Kore’de yeniden yorumlanarak hem damak tadını hem de tüketim kültürünü etkileyen bir fenomene dönüşüyor.
Kaynak: Gazete Oksijen
