"yemek" ile ilgili içerikler
Fırında tavuk ve domates (Balsamik ve tahin soslu)
Ali Slagle / The New York Times Porsiyon: 4 kişilik Toplam Süre: 20 dakika İpucu: Tüm malzemeleri tepsiye koyup streç filmle...
14 Mayıs 2025
Limon soslu tavuk göğsü
Pierre Franey / The New York Times Porsiyon: 4 kişilik Toplam süre: 25 dakika Pierre Franey’in 1992’de The New York Times’ta...
11 Mart 2025
İkonik burgerler değişiyor
McDonald's en ikonik burgerinde büyük bir değişikliğe gideceğini açıkladı. Yeni tarifler artık daha yumuşak ekmekler, daha fazla eritilmiş peynir, beyaz soğan ve ekstra Big Mac sosu içerecek. Bu değişiklikler şimdilik sadece ABD, Kanada, Belçika ve Avustralya'da müşterilere sunulmaya başladı
18 Nisan 2023
Yemekten zehirlenme iddiasına ilişkin açıklama
Kızılay, Kahramanmaraş merkezli depremden etkilenen Hatay'da dağıtılan yemeğin zehirlenmeye neden olduğu iddiasına ilişkin açıklama yaptı
13 Mart 2023
En lüks sofraları süslüyor
Sosyal medyada paylaşılanlar ne kadar hızlı trend olsa da klasiklerden kaçış yok gibi gözüküyor. TikTok'un yükselen yıldızı ne şarkıcı ne aktör ne de komedyen ama sokakta kimse sorsanız tanır. Yeni fenomen konserve ton balığı. TikTok sayesinde konserve ton balığı kendini en lüks masalarda buldu
22 Ocak 2023
Cağ kebabı Taste Atlas'ın tartışmalı listesinde ilk 10'da
Hırvatistan merkezli Taste Atlas (Lezzet Atlası) sitesi, Dünyanın En İyi Geleneksel Yemekleri listesini yayınlandı. Son zamanlarda tartışmalı seçimleri ile gündemde olan site; Türk mutfağına bu sene 7. sırada yer verdi. Cağ kebabı ise En İyi Geleneksel Yemek listesinde ilk 10'a girmeyi başardı
26 Aralık 2022
Bloomberg yazarı: Michelin'in İstanbul yıldızları geç kaldı ama yine de hoş geldiler
Geçen hafta Michelin ilk İstanbul rehberini açıkladı. Ancak İstanbul rehberi için geç kalındığını düşünen Bloomberg yazarı Bobby Ghosh, İstanbul mutfağından bahsettiği yazısında "Washington'ın, İstanbul'dan önce bir rehberi olması sizi düşündürmeli" diyor
22 Ekim 2022
Stres seviyesi yükseldikçe yiyoruz
Enflasyon, ekonomi, pandeminin etkileri stres seviyemizi yükseltti. Hal böyle olunca da kendimizi yemeğe verdik. Peki stres anında daha sağlıklı yiyecekler için beyninizi nasıl eğiteceğinizi biliyor musunuz?
17 Ekim 2022
Doğru egzersiz ne zaman yapılır?
Ayşegül ÇoruhluYediklerimizi yakmak için egzersiz yaparız. Peki o egzersiz ne zaman yapılmalı, gerçekten yediğimizi yakabiliyor muyuz? Yoksa bu bir züğürt avuntusu mu? Bu yazıda, yemekten ne kadar sonra, ne kadar süre hareket edersek yediğimizi gerçekten yakarız, bunu öğreneceğiz
03 Haziran 2022
‘‘Bir insan sevdiği işi yaparak özgür olabilir’’
BM Dünya Gıda Programı (WFP), Türk vatandaşlara ve Suriyeli göçmenlere yeteneklerini parlatmak için bir program başlattı. Ünlü Kolombiyalı şef Charlie Otero ise programın davetlisi olarak Türkiye’ye geldi. Otero ve WFP Türkiye Direktörü ve Temsilcisi Nils Grede, Oksijen’e bu deneyimi anlattı
13 Mayıs 2022
Kebabın yancıları sıra dışı da olabilir
Şemsa DenizselHep diyorum ya, aslında klasik kebap yancısı ezme veya gavurdağı niye klasik? Asidite var, ıslak, kuvvetli... Yani kebabı dengeleyecek bir kombinasyon. Ama bu illa da alışık olduğumuz şeyler olmak zorunda değil
13 Mayıs 2022
Lezzetlerin peşinde iki farklı hayat
Toscana Netflix’in Danimarka yapımı yeni filmi Toscana, 18 Mayıs’ta platformda yayınlanacak. Film Danimarkalı...
13 Mayıs 2022
Annelerin klasiği sahanda pirzola
Şemsa DenizselKasaptan 12 kalem pirzola alıyorum, personel yemeği olarak adam başı 3 kalem. Ama tabii bununla kimse doymaz, o zaman annelerimizin klasik tarifi gündeme geliyor...
29 Nisan 2022
Amazon lezzetlerini Bodrum’a taşıdı
Brezilyalı ünlü şef Alex Atala ülkesinin lezzetlerini Türk mutfağıyla harmanladı. İsteyene böcek, isteyene bacuri dondurmalı baklava
22 Nisan 2022
Aşureden porridge’e
Oğul TürkkanTarihin ilk vegan tatlısı aşure olabilir. Düşünün bir kere, içinde kuru fasulye olan bir tatlı. Aşure...
22 Nisan 2022
Biyolojiniz nasıl değişiyor görün
Mark HymanDr. Mark Hyman: Merhaba. Bu hafta sağlığımızın ihmal edilen bir boyutu olan nefes hakkında konuşacağız....
15 Nisan 2022
Mücverden fritter’a
Oğul TürkkanKabak mücveri oldum olası sevmişimdir. Hele yanında biraz yoğurt ile şahane olur. Bu kızartma yemeğini özel...
15 Nisan 2022
Tavuğun tatsız göğsü nasıl lezzetlendirilir?
Şemsa DenizselGöğüs etini hiç sevmem; hayvanın butu, kalçası ve kanatları varken, göğüs bana hep biraz sası gelir. Marinasyon ve o marinasyondaki bolca yağ önemli. Ama pişirirken özellikle dikkat etmek şart...
15 Nisan 2022
Çadırda da yer yok 1250 TL’lik iftarda da
Mine ŞenocaklıGüngören’deki iftar çadırında menü, hurma, mercimek çorbası, az pilav, bir avuç et ve tadımlık sütlaçtı… O da bir saat kuyrukta bekleyip çadıra girip yiyebilenlere! Zira iftar sofrasına makarna dışında koyacak bir şeyi olmayan bir dolu insan, orucunu bile açamadan gerisin geri yoksul evine döndü...
08 Nisan 2022
Pestil
Oğul TürkkanKayış gibi bir pestili elimde ısırıp çekiştire çekiştire yediğimi hatırlıyorum. Dişlere...
25 Mart 2022
Kiralık masa devri başlıyor
Elif Ergu DemiralAtıklarından kompost yapan, market raflarında kalan ürünlerden leziz menüler hazırlayan, masalarını toplantılar için kiralayan restoranlar ve kafeler dönemi başladı. Artık mekanlarda menüden ortam estetiğine kadar her şeyde doğaya saygı ilk hedef
25 Şubat 2022
İki aylık aradan sonra ‘tam takır’ eve dönüş
Şemsa DenizselEv kerbela. Dipfrizlerde var bir şeyler, Ekin yeşil salata malzemesi almış ama ev ahalisi tüm kuru gıda stoklarını tüketmiş. İlk personel yemekleri için daha öncesinde konserve yaptığım palamutlardan birini açıyorum, ertesi gün de dağ gibi gerdan etine girişiyoruz
25 Şubat 2022
Et yemeyen uzun yaşıyor
Norveç’te yapılan son araştırmaya göre hangi yaşta olursanız olun, sebze, tahıl ve baklagillerin daha yoğun olduğu bir diyet ömrünüze ekstra 8-13 yıl ekliyor
18 Şubat 2022
Geleceğin yemeği hayalet mutfak'ta pişecek
Elif Ergu Demiralİyi, kaliteli yemeği eve getirmek dışında “evde şef” ve “hayalet mutfak” gibi konseptler de gelişecek
18 Şubat 2022Yazarlar
