İyot krizi geri döndü

Beslenme düzenimiz son yıllarda çok değişti, artık vücudumuzun ihtiyacı olan iyotu alabildiğimiz kaynaklar sınırlı. Bu da bebeklerde eksikliği 15 puana kadar IQ kaybına sebep olabilen iyot krizini yıllar sonra geri getirdi. The Economist dergisi tehlikeye dikkat çeken bir makale yayınladı. İşte o yazıdan satır başları: İyot olmadan tiroit bezi, insan vücudunun ve beynin düzgün bir şekilde gelişmesini sağlayan hormonları üretemez. İyot eksikliğinin guatr gibi sonuçları yeterince olumsuz. Görünmeyenler ise çok daha kötü: IQ'da 15 puanlık bir düşüşe neden olabilir. Bir asır önce ABD’nin Michigan eyaletinde her üç okul çocuğundan birinin boynunda gözle görülür bir şişlik vardı. İngiltere'de guatr bazı yerlerde o kadar endemikti ki bu durum Derbyshire boynu olarak biliniyordu. Daha sonra üreticiler bazı gıdaları iyotla zenginleştirmeye başladı ve sorun azaldı. İyot seviyelerinin yetersiz olduğu ülke sayısı 1990'da 113 iken 2020'de 21'e düştü.