‘Olağan şüpheli’ye ilk kez delilli kanser suçlaması

Amerikan Kanser Derneği'ne göre, 55 yaş altı bireyler arasında kolon kanseri oranları 1990'ların ortalarından bu yana yılda yüzde 1 ila 2 oranında artıyor. Ve bu artışta olağan şüphelilerin başında ultra işlenmiş gıdalar geliyor. Financial Times’ın haberine göre bu şüphe son yapılan bir araştırmayla doğrulandı. Bilim insanları, tipik olarak yüksek oranda işlenmiş gıdalarda bulunan enflamasyona neden olan yağ moleküllerinin kolorektal tümörlerde yüksek seviyelerde görüldüğünü tespit etti. Bu paket gıdalar ve abur cubur ile dünyada yükselişte olan kolon kanseri arasında potansiyel bir bağlantıya işaret ediyor. Araştırma, ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketiminin artan kolorektal kanser riskleriyle ilişkili olabileceğini öne süren önceki çalışmaları destekleyen olası bir biyolojik mekanizmayı ortaya koyuyor.