Uzun yol yapmak, araç ya da motosiklet kullanmak, alıp başını gitmek her zaman güzeldir ama pandemiyle beraber yepyeni anlamlar kazandı. Ruhu olduğu kadar mideyi ve bedeni de iyi yemekle beslemek, hatta yollara düşmeye sebep olacak kadar iyi yolüstü lokantaları bulmak, Türkiye yollarına dair en sevdiğim şeyler arasında. İşte karşınızda Anadolu’nun dört bir yanından ağzınızda nefis bir damak hoşluğu bırakacak, nesilden nesile ulaşmış, köklü ve lezzetli yolüstü duraklarından buraya sığdırabildiklerimiz.
1- Akdeniz
Birtat Börek Salonu - Antalya Kahvaltıda (yarım porsiyon peynirli, yarım porsiyon kıymalı) ya da günün ikinci kahvaltısında adresiniz bu börekçi olsun. Eski Mahallesi, Finike/Antalya
2- İç Anadolu
3- Ege
İmren Pastanesi - Ayvalık 1924 yılında mübadele ile Girit’ten Ayvalık’a göç eden Mehmet Mas tarafından kurulmuş 1963 yılında Mehmet Mas’ın vefatı ile yeğenleri Mehmet Ali Tarçın ve Ahmet Tarçın tarafından işletilmeye devam etmiş. Şimdi üçüncü kuşak işin başında. Türkiye’nin en iyi lor tatlısını İmren yapıyor. Yaz aylarında kendi yaptıkları sakızlı dondurma ile servis ediyorlar. Fevzipaşa-Vehbibey, Talatpaşa Cd. 10400 Ayvalık/Balıkesir Not: Yürüyerek 1 dakika mesafedeki tarihi Güler Tatlıhanesi’ne ya da birkaç yıl önce açılan Macaron Muhallebicisi’ne de uğrayabilirsiniz. Kadir Reis’in Yeri - Bodrum İsim yapmış balıkçıların fiyatlarından, samimiyetsiz ortamlarından bıkanlara, deniz kenarında keyifle rakı-balıklık yer arayanların listesinde olsun Kadir Reis’in Yeri. Turgutreis Mahallesi, Gazi Mustafa Kemal Blv. 48960 Bodrum /Muğla Adalılar Kebap Salonu / Milas Paçacı Önder - Akhisar Sadece bu çorba için, doğrama pideli kelle paça için Akhisar’a gidilir. Türkiye’de içebileceğiniz en iyi çorbalardan, gerçekten olağanüstü. Paşa Mah, 19. Sk. No: 42, Akhisar/Manisa Lale Katmercisi - Urla Urla’nın meşhur katmerini yemeden Urla’dan ayrılmak olur mu, olmaz! Ege’de katmer şekerli ve kaymaklı değil, peynirli, kıymalı, patatesli ya da karışık yapılıyor. Camiatik Mahallesi, Malgaca Pazarı No:23, Urla/İzmir Arıcıoğlu Börek - Çine Muğla üzerinden Güney’e inerken, önüne park edip paket paket hatta tepsiyle otlu peynirli el açması börek aldıracak kadar baştan çıkarıcı aile işletmesi. Adresi Burak Kan’dan (namıdiğer @gurukafa’dan öğrendim) Yaz aylarında bir gün önceden sipariş vermezseniz, tezgahta rezerve edilmiş böreklerden bir parça kapmayı bile aklınızdan geçirmeyin. Yeni Mahalle, Adnan Menderes Blv., Çine/Aydın Karacabey Kasap&Restaurant - Fethiye Kuzu-oğlak tandır ve ciğer... Tereyağlı ekşili köy tavuğu da mutlu eden tabaklardan. Uğurlu Mahallesi, Antalya Fethiye Yolu, Fethiye/Muğla4- Marmara
Fasülyeli - Bursa Bursa’dan geçerken, yolunuzu Küçük Saniye Sitesi’nden geçirecek kadar güzel. Fasülyeli’nin 15 metrelik tezgahta çeşit çeşit kuru fasulye bulunurken, geri kalanında da nefis Osmanlı-Türk mutfağından yemekler sergileniyor. Süt helvası ise bir başyapıt. Ailenin genç jenerasyonu şef Emir Topuk, Bursa içinde ayrıca Odun Ateşi isimli bir lokanta daha açtı ki, mutlaka denenmeli. Üçevler, Nilüfer Cd. No: 52 /Bursa Bursa’da diğer önemli adresler: Kahvaltı için Pesto, Öğle ve akşam yemekleri için; Zennup ve Kayhan Köftecisi. Düzdağ Tost - Susurluk İstanbul’dan İzmir’e giderken Susurluk’ta tost yiyebileceğiniz çok adres var ama Düzdağ Tost, Vedatbey sucuklarıyla (eski adıyla Yanturalı) ve mihaliç peyniri ile bir tost yapıyor ki dillere destan. Susurluk/Balıkesir 5- Karadeniz
Mustafa Patar Sütlü Kadayıfları - Giresun “Fındık ezmeli sütlü tel kadayıf” bu dükkanın alamet-i farikası… Hacımiktat Mahallesi, Fatih Cd. No:21/B, Giresun Merkez Mustafa Amca’nın Yeri - Amasra Bol salata, bol balık... Mustafa Amca’nın Yeri’nde önce meşhur Amasra salatasını ardından da tazesinden ne varsa balık söyleyin. Mevsiminde kalkan tava ve mezgit kapanışta da ballı, fındıklı manda yoğurdu es geçilmemeli. Kum Mahallesi, Küçük Liman Cd., No 8, Amasra/Bartın Liman Lokantası - Rize Rize Liman Lokantası, Türkiye’nin en iyi esnaf lokantalarından. Kavurma ve tereyağlı pilavı dışında karalahana sarması, döner ve kuru fasulye de atlanmaması gereken lezzetlerden. Çarşı Mahallesi, Rize Merkez 