Deniz alasından bir füme

Her litreye 30 gram tuz ayrıca tane karabiber de koydum. Kaynayıp tuz eriyince soğusun diye kenara aldım. Balığı da iyice yıkadım. Salamura soğuyunca içine koyup buzdolabına alacağım. 24-36 saat arası bekleyecek

15 Eylül

Pazardan iki avuç bamya aldım. Mevsim sonu artık. Hemen bir limonlu bamya yaptım. Salata soğan, diş sarımsaklar, limon dilimleri ve bamya. Tabii zeytinyağlı. Öylece koyarsın pişer. Olağanüstü basit fakat bir o kadar da lezzetli.

Şemsa Denizsel

Önceki Yazıları

Bir kış salatası: Kereviz

22 Kasım 2024

Hayat sana teşekkür ederim

15 Kasım 2024

Kahvaltı candır!

08 Kasım 2024

Habitat, bir Işık Güner sergisi

01 Kasım 2024

Londra notları

25 Ekim 2024

Tüm Yazıları