Clove’a bahar geldi

Clove, 2024 yılında açıldığı günden beri yarattığı lezzetli tabaklar ve şık ambiyansı ile İstanbul yeme- içme dünyasında trend olmaya devam ediyor. Yaprak Baltacı ve Başak Soykan’ın yaklaşık 15 yıl önce Zorlu’ da açtıkları Morini ile girdikleri bu serüven şimdi de İstinyePark’taki Clove ve Epoca ile devam ediyor. Clove’un mutfak ve menü danışmanlığını Michelin yıldızlı Emre Şen yapıyor. Bahar menüsünü denemeye gittiğimde şefin elinin lezzetini ve özenini yediğim her tabakta hissettim. Şef mevsimin en taze ürünleri ile basit ama bir o kadar sofistike lezzetler çıkarıyor. Ağırlıklı olarak klasik İtalyan lezzetlerini farklı malzemelerle, kendi tarzını da katarak yorumladığı tabaklar damaklarda iz bırakıyor.