Adaya düşsem yanıma alırım

Adama sormuşlar, “Padişah olsan ne yerdin diye.” Hiç düşünmeden cevap vermiş: “Soğanın cücüğü! Ya sen?” “Bırakmadın ki bize yiyecek bir şey” diye cevap vermiş diğeri de. Cücük Farsça cucak yani yavru veya civciv kelimeleri ile aynı kökendenmiş. Soğan olmasa ne yapardık? Bir anlamda yemeğin arkasındaki gizli kahraman. Yemeğe doku, koku, tat verir soğan.

Mesela zeytinyağlı yemekler, tencere yemekleri, kebaplar, dürümler, ekmek arası lezzetler ne yapardı soğansız?

Kökeni meçhul soğanın. Ama Orta Asya’dan çıkmış gibi. Yani Amerika, Afrika, Avrupa değil. Çin de değil. Türkçeye soğan kelimesi Moğolcadan geçmiş. Moğollar soğana soggin derlermiş. Türkçeye de soğan olarak evrilmiş. Demek ki büyük ihtimalle soğanın kökeni Orta Asya. Aslında bakarsanız tam da göçebelere uygun bir yiyecek soğan.